Brasil deve produzir mais de 1 bilhão de litros em 2010

A indústria de sorvete no Brasil deve produzir mais de um bilhão de litros em 2010. A informação é da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (Abis), que prevê que o setor vai ultrapassar os 998 milhões de litros produzidos em 2009, quando o mercado cresceu 3% em relação a 2008. Segundo a Abis, entre 2002 e 2009, o consumo total de sorvetes no Brasil cresceu 39,5%, passando de 713 milhões de litros para 995 milhões de litros consumidos por ano. O consumo individual cresceu 28,71% no período. Cada brasileiro toma, em média, 5,20 litros por ano. Em 2002, esse número era de 4,04 litros.

Os sorvetes de massa são os mais consumidos no país, sendo responsáveis por 72% do mercado, com a produção de 718 milhões de litros por ano. Os picolés estão em segundo lugar e representam 19% do total, com cerca de 191 milhões de litros. O sorvete soft (do tipo italiano) tem participação de 9%, com a produção de 89 milhões de litros. O mercado de sorvetes no Brasil movimenta cerca de R$ 2 bilhões por ano e é representado por 10.000 fabricantes, sendo que 90% são micro e pequenas empresas, que geram 100 mil empregos diretos. De acordo com a Abis, os sabores mais consumidos no Brasil são: chocolate (28,8%), baunilha (10,3%), morango (9%), creme (3,8%), caramelo (3%), coco (3%), abacaxi (2,2%), passas (2,2%), maracujá (1,9%) e rum (1,9%).

No Ceará não há uma previsão sobre o consumo para este ano. No entanto, por ser um estado onde faz bastante calor, o consumo é considerado baixo (4,1 litros por pessoa). Um dado favorável é que esse número já foi pior. Segundo o Sindicato da Indústria de Sorvetes do Estado do Ceará (Sindsorvetes), em 2005 e 2006, a média no estado era de apenas 2,5 litros por pessoa. Outra boa notícia é que a indústria de sorvetes da região metropolitana de Fortaleza está em franco crescimento. De 2006 a 2008, 24 fábricas tiveram um aumento de 62% no faturamento. Para se ter uma ideia do potencial do produto, na Suíça, onde faz muito frio em boa parte do ano, o consumo chega a mais de 14 litros por pessoa, quase quatro vezes mais que o nosso.

Em relação ao Ceará, um fator pode também ajudar no aumento do consumo este ano. Na última semana, o novo secretário da Fazenda, João Marcos Maia, revelou que, ao longo do mês de abril, os seguintes itens sofrerão desoneração do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS): fibras que não sejam produzidas no Ceará, produtos 100% reciclados, rochas ornamentais, sorvetes, hortifrutigranjeiros produzidos para exportação, importação de equipamentos médico-hospitalares e peças para motos e bicicletas importadas. Dentre os citados apenas os produtos reciclados foram anunciados com redução de impostos de 100%. Os índices percentuais dos outros produtos deverão ser anunciados em breve.
 


Fonte: ABIS